Omenalla ohuemmaksi -ohjelma eli OO-ohjelma on tarkoitettu erityisesti niille, joilla on kiusaa liioista kiloista, korkeasta vereenpaineesta tai korkeasta kolestrolista. Hyödyllinen se on kelle tahansa ja se vaikuttaa tervehdyttävästi koko kehoon.
	OO-ohjelma on lyhyen yksinkertainen: jokaisen aterian alle välipalaksi omena tai kaksi jokaisesta ateriasta puolet pois
	Ei siis vaadita erikoisruokavaliota, ei ruokien punnitsemista eikä kalorien laskemista. Syödään totunnaista monipuolista ruokaa, tavanmukaisia aterioita, mutta puolia annoksia. Tuoreita kasviksia kuten salaattia, porkkanaa, lanttua, tomaatti ja kurkkua sekä marjoja sopii syödä niin paljon kuin maittaa.
	Silti ei tarvitse nähdä nälkää. Kun välipalana pari tuntia ennen ateriaa syödään kookas omena tai kaksi pientä, nälkä häviää aterialla vähemmälläkin syömisellä.
	Nälkä on tunne, joka syntyy aivojen nälkäkeskuksessa mahalaukun tyhjennyttyä ja elimistön ravintovaraston vähentyessä, etenkin verensokerin alentuessa. Kun välipalana syödään omena, se antaa vatsan täytettä ja kohottaa verensokeria häiritsemättä aterian sulattamista. Omenan sokeri on pääasiassa hedelmäsokeria, jonka vaikutus on kestävämpi kuin tavallisen sokerin tai rypälesokerin. Jälkimmäiset aiheuttavat voimakkaan insuliinierityksen, joka nopeasti jälleen alentaa veren sokeripitoisuutta ja ohjaa ylimääräisen sokerin rasvaksi ihonalaisiin kudoksiin. Hedelmäsokeri ei aiheuta tällaista reaktiota.
	Kaikki tuoreet hedelmät, marjat, vihannekset ja juurekset vaikuttavat samaan tapaan kuin omena eli ruuan tarvetta vähentävästi. Nämä kannattaa syödä aterian alussa, jolloin vitamiinit ja muut elintärkeät aineet tulevat parhaiten käytetyksi.
	Omenansyönnistä on syytä antaa eräitä neuvoja: Ei pidä syödä raakoja omenia. Niin kauan kuin omenan kuoren pohjaväri on vihreä ja siemenet valkoiset, on omena huonosti sulava ja kelpaa vain keitettäväksi. Ylikypsät omenat ovat vähäarvoisia ja ne maistuvat kuivan jauhoisilta. Kotimaisia omenia ei yleensä tarvitse kuoria: juuri kuoren alla on hienoin aromi ja suurin vitamiinipitoisuus. Omenat on pureskeltava huolellisesti. Näin ne eivät ärsytä mahaa tai sappea.
	Omenasalaatti: Omena- ja punajuurikuutioita, raastettua piparjuurta. Tai omena- ja kaalisuikaleita. Tai omenakuutioita ja pieniä sellerinpaloja. Kastike viilipiimästä, johon sinappia tms.
	Malliesimerkki OO-ohjelmasta klo 7: aamiainen, johon sisältyy tummaa leipää, piimää ym. ja lasi omenamehua tai kuppi teetä tai kahvia ilman sokeria taikka "puutarhurin aamupuuro" (kaurahiutaleita ja venhänalkioita liotetaan vesitilkassa yön yli, aamulla näihin sekoitetaan raastettua omenaa ja maitoa tai viiliä) klo 10: välipala, iso omena tai 2 pientä klo 11: lounas, eväsvoileipiä tai kevyt ateria klo 15: välipala, iso omena tai 2 pientä klo 17: päivällinen, aluksi salaattia, tomaattia, raastettua porkkanaa tai lanttua marjojen kera tms. tuoretta. Suurustamaton keitto kasviksista, kalasta tai lihasta, josta on rasva poistettu, tai pieni annos tavanmukaisia ruokia, ei liian rasvaisia klo 20: iltatee, esim. teetä, 1 grahamkorppu ja lopuksi hampaiden puhdistamiseksi omena
	Lähde: Toivo Rautavaaran dieettikirja